Kış mevsiminin vazgeçilmezi ve vitamin deposu olan bakliyatlar, grip ve soğuk algınlığına karşı etkili bir kalkan olabilir. Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve yeşil mercimek en çok bağışıklığı güçlendiren bakliyatlar arasında yer alıyor. İşte, bu lezzetli ve besleyici bakliyatların hepsinin bir araya geldiği "4 Kaşık Çorbası" tarifi!
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 7 su bardağı sıcak su
Terbiye İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 5-6 damla limon suyu
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
Hazırlık:
- Bakliyatları iyice yıkayın ve geniş bir tencereye ekleyin.
- Üzerine kaynamış su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra terbiye için yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyunu çırpın.
- Terbiyenin üzerine 1-2 kepçe haşlanmış çorba suyu ilave edin ve karıştırın.
- Bu terbiyeyi çorbanın üzerine ekleyin, hızlıca karıştırın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Çorba kaynadıktan sonra yağ için sosu hazırlayın. Soğanları tereyağında kavurun, baharatları ekleyip karıştırın. Sosu çorbanın üzerine dökün, karıştırın ve altını kapatın.
- Kıvamı yoğun gelirse 1 su bardağı kaynamış su ekleyebilirsiniz.
