Kavurga, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, tahıldan yapılan bir kuruyemiş türüdür. Türkiye'nin çeşitli yörelerinde farklı tohumların karıştırılmasıyla elde edilen kavurga, günümüzde hala popülerliğini korumaktadır. Bu besin, hem hazmı kolay olması hem de vücut üzerinde anlık yorgunlukları engellemesi nedeniyle tercih edilmektedir. Soğuk kış aylarında vücudu koruyucu etkisiyle de bilinir.
Kavurganın içerisinde menengiç tohumu, buğday, hint keneviri, çeşitli çekirdekler, tahıllar ve mısır bulunur. Kavurganın sağlığa faydaları ise şöyle:
- Kilo sorunu olanlar için ideal bir besindir.
- Hazımsızlık problemi yaşayanlar için doğal bir ilaçtır.
- Mide ağrıları ve mide hastalıkları için faydalıdır.
- Saç köklerini güçlendirerek sağlam çıkmasına yardımcı olur.
- Beden yorgunluğunu azaltır ve zihni geliştirir.
- Öksürüğü keser.
- Solunum yolları hastalıklarına ve nefes darlığına iyi gelir.
- Antiseptik özelliği sayesinde mikropları öldürür.
- Keten tohumu, eklem ağrılarını ve sertliğini azaltabilir.
- Göğüs ağrılarını hafifletir ve göğsü yumuşatır.
- Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı geciktirir ve kansere karşı korur.
- Kan dolaşımını hızlandırır ve baş ağrısını hafifletir.
- Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
- Ayak terlemesini ve ayak kokusunu önler.
KAVURGA YAPIMI OLDUKÇA BASİTTİR:
- Teflon bir tavayı ısıtın.
- Islanmamış aşurelik buğdayı orta ateşte kavurun.
- Keten tohumu, kabak çekirdeği içi, menengiç tohumu, kuru yemişleri ekleyerek kavurun.
- Buğdaylar altın sarısı bir renk aldıktan sonra hepsini soğuması için geniş bir tepsiye dökün.
