GÜNBOYU/ ESMA KARAYEL
Marketlerde satışa sunulan salam, sosis, pastırma gibi gıdaların renklerini daha canlı kırmızı göstermek amacıyla içlerine konulan E120’nin böcek olduğu ortaya çıktı.
Ünlü bir gıda markasının pastırmasında Karmin ismin verilen böcekler ile renklendirme yapıldığı iddiası gündem oldu.
Ünlü gıda markası daha önce de pastırma paketlerini içine yerleştirdiği çip ile güvenlik önlemi almasıyla gündem olmuştu.
KARMİN NEDİR?
Meyveli yoğurtlardan dondurmalara, meşrubatlardan boyalı kek kremalarına kadar kırmızı renk içeren hemen her işlenmiş gıdada karmin böceklerinin izleri mevcut.
Kilogram fiyatı kırmızı etle yarışan markanın pastırmasında kullanılan E120 koduyla bilinen karmin, Peru'da yaygın olarak üretilen bir renklendirici. Türkiye'de ise üretimi mevcut değil. Ticari olarak toz ve sıvı formları var. Fakat uygulaması ve depolama koşullarının kolay olması nedeniyle toz formunun kullanımı daha yaygın.
