Gıda dünyasının keşfedilmiş hazine değeri olan siyah pirinç, sadece sağlıklı olmakla kalmıyor, aynı zamanda benzersiz tadıyla da dikkat çekiyor. Japonlar gibi birçok kültür, sofralarından siyah pirinci eksik etmiyorlar. Özellikle kolesterol sorunu yaşayanlar için tavsiye edilen bu pirincin sağlık yararları uzmanlar tarafından vurgulanıyor.
Siyah pirinç, sadece Düzce'nin Çilimli ilçesinde üretiliyor. Geçen yıl 20 dönümlük araziye ekilen pirinçten 20 ton hasat alındı ve çiftçilere destek verilerek arazinin 400 dönüme çıkarılması hedefleniyor.
Siyah pirincin sağladığı faydalar ise şunlardır:
Kolesterol Düzeyini Dengeleme: Yüksek lif ve antioksidan içeriği sayesinde siyah pirinç, kolesterol seviyelerini dengeler. Bu da kalp sağlığını destekler ve kalp krizi riskini azaltır.
Kanser Riskini Azaltma: Siyah pirinç, içerdiği fitokimyasallar, antioksidanlar ve fenolik bileşenlerle vücuttaki kötü kanser hücreleriyle mücadele ederek kanser riskini azaltır.
Mutfaklara Renk Katma: Siyah pirinç, özel lezzetiyle mutfaklara farklılık ve renk katar. Hafif tadıyla birçok yemekte kullanılabilir; salatalardan, pilavlara, hatta tatlılara kadar geniş bir yelpazede kullanım imkanı sunar. Ayrıca vegan ve glütensiz diyetlere uygun bir alternatif besin.
