Kakaonun genellikle tatlılarla ilişkilendirilmesi, bu sıra dışı kullanımıyla pek çok kişiyi şaşırttı. Şeflerin yıllardır uyguladığı bu gizli tarif, ev aşçılarının mutfağında da popülerlik kazanmaya başladı.
Yalnızca bir çay kaşığı kadar eklenen kakao, et ve tavuk yemeklerine derinlik ve yoğunluk katıyor. Marine işlemi sırasında kullanılan bu sıradışı bileşen, yemeklere sadece lezzet değil, aynı zamanda muhteşem bir mangal ve köz tadı da sağlıyor.
