Kış aylarının vazgeçilmezi olan enginar, bazıları için sağladığı besin değerleri, bazıları içinse lezzeti nedeniyle tercih ediliyor. İçerdiği bol miktardaki A vitamini sayesinde karaciğerin temizlenmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan enginar, kalp ve damar sağlığı için de son derece önemlidir. Bu nedenle, herkesin mutfağında yer vermesi gereken bir sebzedir. Zeytinyağlı enginar yemeği tarifini denemeyi unutmayın.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği İçin Gereken Malzemeler:
- 6 adet enginar dilimi
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı un
- Zeytinyağı
- Tuz ve şeker
- Yarım limon suyu
ENGİNAR YEMEĞİ TARİFİ:
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
- Bezelyeleri ayrı bir tencerede hafifçe haşlayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanı kavurun.
- Ardından havuç ve patatesleri ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
- Haşlanmış bezelyeleri ve enginar dilimlerini de tencereye alın.
- Üzerlerine tuz, şeker ve unu ilave edin.
- Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde kaynar suyu tencereye ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin, ardından ateşi kısarak pişirmeye devam edin.
- Pişme işlemi tamamlandıktan sonra üzerine doğranmış dereotu serpin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
PÜF NOKTALARI:
- Havuç ve patateslerin tamamen haşlanmamasına özen gösterin.
- Enginarları tencereye dizmeden önce limonlu suda bekletin.
- Enginarları tencereye dizmeden önce limonla ovarak kararmalarını engelleyin.
