Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'nin deneyimli diyetisyeni Merve Karakuş, Ramazan ayında sağlıklı beslenmenin püf noktalarını paylaştı.
Oruç tutmanın önemli bir parçası olan sahur öğününün atlanmaması gerektiğini vurgulayan Karakuş, bu öğünün uzun süren açlık periyotlarını hafifletmede kritik bir rol oynadığını belirtti.
SAHURDA NELER YENİR?
Karakuş'a göre, sahurda ağır yiyeceklerden kaçınarak, lif ve protein açısından zengin, sindirimi yavaşlatan besinler tercih edilmeli. Bu sayede gün boyunca tokluk hissi daha uzun süre korunabilir. Özellikle süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ürünler gibi hafif yiyeceklerin yanı sıra yağlı tohumların da sahur menüsünde yer alması öneriliyor.
Sahurda uzak durulması gereken besinler konusunda da uyarılarda bulunan Karakuş, kızartma ve işlenmiş et ürünlerinin yanı sıra aşırı tuzlu ve baharatlı yiyeceklerin susuzluk hissini artırabileceğini ve orucu zorlaştırabileceğini ifade etti.
İftar yemeği konusunda da önerilerde bulunan Karakuş, iftarın hafif bir çorba veya iftariyeliklerle açılmasının ardından ana yemeğe geçilmesini öneriyor. Ana yemekte sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeli, menüde mutlaka yoğurt, cacık veya ayran ve salata yer almalıdır. Ayrıca, kan şekerini hızla yükselten besinler yerine, daha lifli alternatifler seçilmelidir.
Karakuş, Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin, bireysel ihtiyaçlara göre ayarlanması gerektiğine dikkat çekiyor. Yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivite düzeyine göre değişiklik gösterebilen günlük enerji ve besin öğesi ihtiyaçlarının dikkate alınması gerektiğini belirtiyor.
Susuzluğun önlenmesi için de önerilerde bulunan Karakuş, iftar ve sahur arasında düzenli su tüketiminin yanı sıra bitki çayları ve ayran gibi alternatiflerin de tercih edilebileceğini söylüyor. Ayrıca, iftardan bir süre sonra yapılabilecek hafif egzersizlerin hem sindirime yardımcı olacağını hem de kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunacağını ekliyor.
Ramazan ayında sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek, oruç tutmanın getirebileceği zorlukları azaltırken aynı zamanda genel sağlık ve esenliğin korunmasına da katkı sağlayabilir. Uzman diyetisyen Merve Karakuş'un tavsiyeleri, bu kutsal ayı sağlıklı bir şekilde geçirmek isteyenler için değerli bir rehber niteliğinde.
