Gıda enflasyonundaki artış ve et fiyatlarındaki yükseliş, tabldot yemek fiyatlarını da vurdu.
Dünya'dan Mehmet Hanifi Gülel'in haberine göre Türkiye genelindeki hazır yemek sektöründe yaşanan hareketlilik, tabldot yemek fiyatlarının son bir yılda yüzde 127 artmasına neden oldu. Özellikle gıda enflasyonundaki yükseliş ve et fiyatlarındaki artış, sektörü sürekli revizyonlar yapmaya zorluyor.
Geçen yılın mart ayında bir tabldot yemeğin fiyatı 55 lirayken, bu yılın aynı döneminde bu rakam 125 liraya yükseldi. Bu artış, Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Başkanı Hüseyin Bozdağ tarafından açıklandı. Bozdağ, yaptığı açıklamada, yeni yılda aylık olarak yükselişin sürdüğünü belirtti.
Gıda enflasyonunun yanı sıra et fiyatlarındaki hızlı artışın da tabldot yemek fiyatlarını etkilediğine dikkat çekildi. Bozdağ, sözleşmelerin de bir aya kadar indiğini ve bu durumun sektörü olumsuz etkilediğini dile getirdi.
Son dönemde yaşanan ekonomik gelişmelerin etkisiyle birlikte işletmelerin bütçe planlamalarında güçlük çektikleri belirtiliyor. Özellikle işçilik maliyetlerindeki artış, işletmelerin maliyetlerini artırarak tabldot yemek fiyatlarını etkiliyor. İşletmeler, işçi maaşlarını karşılamakta zorlanıyor ve bu da fiyat artışlarına neden oluyor.
Bozdağ, işletmelerin finansman sorunlarına da dikkat çekti. Birçok işletmenin finansmana ulaşamadığı için nakit akışlarını sağlamakta zorlandığını ve bu durumun sektörü olumsuz etkilediğini vurguladı. Ayrıca, işletmelerin finansman maliyetlerinin yükselmesiyle birlikte vadeleri kısa tutma eğiliminde oldukları ifade edildi.
Tabldot yemek fiyatlarındaki bu artışın önümüzdeki dönemde de devam etmesi bekleniyor. Gıda enflasyonundaki yükseliş ve işçilik maliyetlerindeki artışın devam etmesi durumunda, işletmelerin fiyatları sürekli olarak revize etmek zorunda kalacağı öngörülüyor. Bu durumun, sektörde faaliyet gösteren işletmeler üzerindeki baskıyı artırabileceği belirtiliyor.
