Günün ilk ışıklarıyla tarlada çalışmaya başlayan mevsimlik işçiler, havuçları sökerek torbalara dolduruyor. Toplanan havuçlar, yıkama tesislerine gönderiliyor.
Tesislerde, havuçlar önce geniş bir havuzda kaba temizliğe tabi tutuluyor, ardından yıkama makinesinden geçirilerek paketleme kısmına ulaşıyor. Bu aşamada havuçlar, iri, kıtır ve kırık olarak üçe ayrılıyor. Ayrılan havuçlar, kullanım amaçlarına göre farklı kasalara yerleştiriliyor.
Üreticiler, hasat ettikleri ürünleri ilerleyen dönemlerde talebe göre piyasaya sunmak üzere soğuk hava depolarında muhafaza ediyor. Tüm bu süreçlerin gerçekleştiği Çakır havucu, vatandaşların sofralarını yılın her ayında zenginleştiriyor.
