Bayburt'ta da Türkiye genelinde olduğu gibi Ramazan ayının ilk orucu için vatandaşlar 10 Mart gecesi ilk sahura kalkacak ve Ramazan orucunun ilk niyetini alacaklar. Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte Bayburt'ta da çarşı pazar alışverişleri hız kazanmış durumda. Marketlerin yanı sıra semt pazarlarından da Ramazan ayı alışverişi yapılmaya başlandı.
Pazarcı esnafı, sunduğu sebze ve meyve fiyatlarını şu şekilde belirtiyor: "Salatalık kilosu 25 TL, kabak 25 TL, taze yerli soğan 20 TL, kıvırcık 30 TL, karnabahar 25 TL, turp 15 TL, patates 6 kilo 100 TL, köy yumurtası koli 125 TL."
Süt ürünleri kategorisindeki peynir ve tereyağı gibi ürünlerde ise pazarcı esnafı, bazı ürünlerin genelinde fiyatların yüksek olduğunu ve vatandaşların alım gücünün azaldığını ifade ediyor. Bu ürünler için verilen fiyatlar ise şöyle:
"Taze salamura peynir 140 TL, çökelek 60 TL, göyermiş peynir 150 TL, tulum peyniri 280 TL, tereyağı 300 TL, bal grupları ise 150 TL ile 250 TL arasında değişiyor."
