Paketlenmemiş kuruyemişte büyük tehlike!
Uzmanlar, badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişlerin çok uzun bir serüvenin ardından tarladan insanlara ulaştığını belirterek, bu ürünlerin üzerinde gözle görülmeyen bazı küfler, aflatoksin denilen bir toksini oluşturabildiğini belirtiyor.
Ayrıca Aflatoksin küfü, Dünya Sağlık Örgütü’nce ‘’kansere yol açan maddeler listesinde bir numaralı kanserojen madde’’ olarak belirtilmiştir.
Uzmanlar bu küfün kansere yol açabileceğini ve bu çeşit kuruyemişleri alırken aflatoksin riskine karşı madde madde dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:
- Ürünün resmi kontrolden geçmiş olduğuna dikkat edilmeli.
- Nerede ve kimin tarafından üretildiği bilinmesi gerekir.
- Tavsiye edilen tüketim tarihi bilinmeli.
- El değmeyen bir ortamdan tüketiciye ulaştığından emin olunmalı.
- Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan izinli ve resmi kontrollerden geçen ürünler tercih edilmeli.
- Üretildikten sonra dış etkenlere karşı koruyucu paketle tüketiciye ulaşmış olmalıdır.
