Kişniş, bilimsel adıyla Coriandrum sativum, oldukça besleyici ve sindirimi destekleyici bir bitki olarak bilinir. Genellikle maydanoza benzerliğiyle tanınır ve hem taze yaprakları hem de kurutulmuş tohumları yemek pişirmede kullanılır. Antioksidan özelliklere sahip olan kişniş, yemeklere tat vermek için de sıklıkla kullanılır ve bu şekilde insanları daha az tuz kullanmaya teşvik ederek sodyum alımını azaltır.
Kişnişin sağladığı faydalar arasında kan şekerini düşürme, kan basıncını azaltma, sindirimi düzenleme ve kolesterol düzeylerini iyileştirme gibi etkiler bulunur.
Ayrıca, kişnişin vücuda sağladığı diğer faydalar şu şekildedir:
- Kalp sağlığını iyileştirir: Kişniş, idrar söktürücü özellikleri sayesinde vücuttaki sodyumu atarak kan basıncını düşürür. Ayrıca antioksidan ve lif içeriğiyle kalp hastalıkları riskini azaltır ve kolesterol seviyelerini dengede tutar.
- Zararlı metallerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur: Kişniş, vücuttaki ağır metallerin atılmasına yardımcı olarak sağlığın korunmasına katkıda bulunur.
- Ruh sağlığını korur: Kişniş, içeriğindeki bileşenler sayesinde sinirleri yatıştırır ve doğal bir sakinleştirici görevi görür. Bu nedenle uyku kalitesini artırır ve anksiyete semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
- Kemik, cilt ve göz sağlığını destekler: Kişniş, çeşitli vitaminler, fosfor, beta-karoten ve antioksidanlar içerir. Bu sayede cilt, kemik ve göz sağlığına olumlu etkilerde bulunur.
- Hafızayı güçlendirir ve beynin işlevini artırır: Kişniş, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir, bu da beynin işlevini artırmaya yardımcı olur ve hafızayı güçlendirir.
Sonuç olarak, kişniş hem yemeklere lezzet katar hem de birçok sağlık faydası sağlar.
