Enginar, zengin lif, vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir besin olarak bilinir. Doymuş yağ açısından düşük olmasıyla dikkat çeker ve içerdiği birçok besin öğesi ile besleyicidir. Enginarın sağlığa olan faydaları çeşitli alanlarda kendini göstermektedir.
Anti-Kanser Özellikleri: Enginar, antioksidan açısından zengin bir sebze olup, içerdiği polifenoller sayesinde kanserle mücadelede etkili olabilir. Yüksek antioksidan seviyeleri, kansere karşı koruyucu bir özellik taşır.
Kalp Sağlığını Destekleyebilir: Enginarın yaprakları, kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğü ve iyi kolesterolü (HDL veya omega-3 yağ asitleri) artırabileceği belirtilmektedir. Bu da kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir.
Kan Basıncını Düzenleyebilir: Zengin potasyum içeriği sayesinde enginar, kan basıncını düzenlemede etkili olabilir. Potasyum, sodyumun etkilerini azaltarak hipertansiyonu önleyebilir.
Karaciğer Sağlığını İyileştirebilir: Enginardaki antioksidanlar, karaciğerdeki toksinlerin azaltılmasına yardımcı olabilir. Bu, karaciğer sağlığını destekleyebilir ve detoksifikasyon süreçlerine katkıda bulunabilir.
Düzgün Bağırsak Hareketlerine Yardımcı Olabilir: Enginar, lif bakımından zengin bir kaynak olduğu için sindirim sistemini düzenleyebilir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sorunları hafifletebilir.
Doğum Kusurlarını Önleyebilir: Yüksek folat içeriği sayesinde enginar, nöral tüp kusurlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Özellikle hamilelik döneminde folat alımı, sağlıklı bir gebelik için önemlidir.
Kemik Sağlığını Destekleyebilir: Enginar, magnezyum, fosfor ve manganez gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekleyebilir ve osteoporoz riskini azaltabilir.
Metabolizmayı Artırabilir: Magnezyum ve manganez içeriği, vücut metabolizmasını destekleyebilir. Bu, enerji üretim süreçlerini optimize edebilir ve metabolizmanın daha hızlı çalışmasına katkıda bulunabilir.
Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir: Enginardaki fosfor, beyin hücrelerinde bulunur ve bilişsel yetenekleri destekleyebilir. Fosfor eksikliği, bilişsel fonksiyonlarda sorunlara neden olabilir.
Enginar, genellikle haşlanmış veya pişirilmiş olarak tüketilir. Doğal halde acılık içerebilir, ancak pişirme işlemi acılığı ortadan kaldırabilir. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak düzenli olarak enginar tüketmek, vücut için birçok fayda sağlayabilir.
